为了进一步加强公司食堂科学的管理,保障正常运行,改善膳食质量,提高服务水平,保障广大就餐人员身体健康,更好地为就餐人员服务,结合食堂的实际,特制定本方案。
食堂管理指导思想:以就餐人员的身体健康和公司的需要为本;尊重就餐人员的饮食习惯;力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量;坚持预防为主,确保职员饮食卫生安全。
职员至上,营养健康,质量为本,安全为根
1、职员满意度≥90分;
2、食物中毒事故:0
3、职员合理投诉率:0%
类别 | 涉及内容 | 控制目标 |
一类 | 饭菜不熟、开饭不准时、供应不足等涉及面广或事件严重的投诉 | ≤一次/季(全公司) |
二类 | 有玻璃、头发、铁丝、石子、小虫等或餐具不卫生 | ≤1例/100人次 |
三类 | 服务态度、个人卫生、环境卫生差等其他情况 | ≤三次/月(每餐厅) |
4、顾客投诉解决率:100%。
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